Hommos

Hommos är en kikärtsröra som är populär i länderna runt Medelhavet och hela Mellanöstern. Den äts som tillbehör eller som smårätt i meze. Hommos passar också bra att dippa grönsaker i.

​

Ingredienser:

2 burkar Sevan kikärtor

2-3 tsk spiskummin

0,5-1 dl olivolja

0,5-1 dl vatten

0,5 dl Al Wadi tahina

3 vitlöksklyftor

1 pressad citron

1 krm Sevan Hot Sauce

Salt

Persilja

​

Gör så här:

Skölj kikärtorna i vatten och låt dem rinna av. Mixa kikärtor, vitlök, tahina och olivolja till en tjock smet. Späd med vatten till önskad konsistens.

​

Smaksätt hommosen med citronsaft, spiskummin och smaka av med salt och Sevan hot sauce. Lägg upp hommosen i en skål och ringla lite olivolja över. Strö över persilja och servera som fyllning i pitabröd tillsammans med grönsaker eller som en dip.

​

Smaklig måltid!